Daging asap merupakan makanan yang cukup populer dan diminati akan tetapi tidak semua bagian daging sapi dapat dibuat sebagai daging asap. Salah satu bagian yang cukup enak untuk dibuat daging asap adalah bagian brisket. Brisket adalah bagian yang terletak diatas bagian Shank atau betis agen togel dan dibawah bagian chuck. Bagian ini sering disebut dengna istilah sandung lamur di Indonesia dan kerap digunakan untuk membuat Rawon.

Sebagai salah satu bagian dari daging sapi tentunya, brisket memiliki ciri khas sendiri dan tidak dapat dioleh menjadi semua jenis makanan. Berikut ini salah satu menu yang dapat digunakan untuk mengolah daging brisket yaitu Smoked Beef Brisket.

  • 67 gelas buah hickory
  • 1 5-6 pound daging brisket sapi segar
  • 1/2 gelas gelas mustard oles
  • 1 resep brisket oles
  • jus apel
  • saus barbeque

Cara membuat Smoked Beef Brisket

  1. Minimal 1 jam sebelum di panggang atau di asapi, rendam buah hickory didalam air yang cukup untuk menutupi semua buah hickory. Tutupi kedia sisi dari brisket dengan daftar togel mustard oles. Taburi serbuk brisket secara merata di daging brisket. Tutupi dan dinginkan selama 20 menit hingga 4 jam.
  2. Keringkan buah hickory. Untuk tempat pemangangan, susun dengan arang sedang disekitar pemangangan. Coba dengan panas rendah diatas pan. Tempatkan sebagian buah hickory yang telah dikeringkan diatas batubara. Taruh brisket dengan bagian lemak menghadap keatas. Tutupi dan panggang selama 1 jam tanpa membuka tutupnya.
  3. Setelah 1 jam, gunakan botol spritzer untuk menabur secara ringan brisket dengan jus apel. Tambahkan tambahkan buah hickory yang tersisa ketika bagian tutup di buka. Jika dibutuhkan tambahkan batubara untuk mempertahankan panas. Tutupi dan panggang selama 1/2 jam lagi. Taburi brisket dengan jus apel lagi sebanyak 2 hingga 3 kali dan tambahkan batubara untuk mempertahankan panas.
  4. Pindahkan brisket dari pemangangan. Tempatkan di diatas wajan panggang yang telah telah dilapisi dengna http://www.teman4d.com aluminium foild. Panggang dan tutupi pada panas 275 derajat fahrenheit selaam 1 jam atau hingga daging telah cukup lembut dan temperatur didalam oven telah mencapai 190 derajat fahrenheit. Pindahkan daging dari oven. Didinginkan terlebih dahulu dengan keadaan tertutup selama 20 menit sebelum di potong.
  5. Untuk dihidangkan potong tipis-tipis dengan melalui urat. Jika anda suka, anda bisa menambahkan saus barbeque.

Comments are closed.

Post Navigation