Kari merupakan salah satu resep yang cukup populer di dunia terutama untuk wilayah Asia. Dikarenakan tingkat popularitasnya, kari banyak dibuat dengan berbagai variasi. Salah satu varias tersebut adalah Caribbean Chicken Curry yang menggunakan ayam dengan nuansa dan rasa makanan di Karibia yang terdiri berbagai jenis sayuran.
Resep Caribbean Chicken Curry
Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuat Caribbean Chicken Curry,

  • 1 sendok makan minyak sayur atau vegetable oil
  • 1 pound paha ayam yang tanpa kulit dan tulang yang dipotong menjadi ukuran 1 inci
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 1 bawang berukuran sedang dan dipotong tipis
  • 1 siung bawang putih, dikupas dan dipotong
  • 2 sendok teh tepung kari pedas
  • 1 10 3/4 ounce cream sup ayam dengan sodium rendah dan lemak rendah
  • 1 1/3 gelas susu tanpa rum
  • 1 tomat berukuran sedang dengan biji yang sudah dikeluarkan dan dipotong
  • 1 mangga, dikupas dan dipotong tipis
  • 1/4 gelas kismis hitam
  • 1 gelas couscous
  • 1 gelas kaldu ayam

Cara Membuat Caribbean Chicken Curry

  1. Tambahkan minyak kedalam panci besar dan panaskan dengan panas sedang hingga tinggi. Bumbui ayam dengan 1/4 sendok teh garam dan lada hitam. Masukan kedalam panci dan masak selama 7 menit. setelah selesai dimaska pindahkan ke piring.
  2. Masukan bawang dan bawang putih kedalam panci dan masak selama 5 menit hingga warnanya berwarna kecoklatan. Tambahkan kari dan masak selama 1 menit. Ambil mangkuk berukuran sedang dan campurkan sup dan milk sebelum dimasukan kedalam panci.
  3. Tambahkan 1/4 sendok teh tersisa, tomat, mangga, kismis dan ayam kedalam panci. Biarkan hingga mendidih. Kurangi panas dan biarkan membara dengan keadaan tertutup selama 25 menit. Aduk sesekali. Hidangkan bersama dengan couscous yang telah dipersiapkan dengan kaldu ayam.

Ayam merupakan salah satu bahan olahan yang cukup mudah untuk diolah dengan berbagai variasi. Hampir setiap daerah memiliki resep atau masakan yang menggunakan ayam sebagai bahan olahan utama. Salah satu cara pengolahan yang populer adalah Ayam Tumis yang dimana menghasilkan daging ayam yang tidak terlalu kering seperti ayam goreng akan tetapi juga tidak terlalu banyak mengandung air seperti sup. Salah satu resep yang bisa anda coba adalah Ayam Tumis dengan Cuka Balsamic. Cuka Balsamic adalah salah satu cuka yang berasal dari Italia yang memiliki rasa manis dan juga diproses dalam kantong kayu.
Resep Ayam Tumis Dengan Cuka Balsamic
Berikut ini adalah bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ayam Tumis dengan Cuka Balsamic,

  • 4-5 ons dada ayam yang tidak memiliki tulan dan sudah dikupas kulit
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh lada hitam
  • 1/4 cangkir tepung terigu
  • 1 sendok makan minyak zaitun atau olive oil
  • 1/2 cangkir anggur putih
  • 4 tangkai timi
  • 1 1/4 cangkir kaldu ayam yang telah dikurangi kadar sodiumnya
  • 1/4 cangkir Cuka Balsamic

Cara Membuat

  1. Panaskan oven hingga mencapai 375 derajat Fahrenheit. Taburi ayam dengan garam dan lada. Tempatan tepung di piring tidak terlalu dalam. Masukan ayam kedalam tepung. Pastikan ayam yang dimasukan ke dalam tepung tertutupi dengan tepung secara merata.
  2. Ambil kuali yang besar, panaskan minyak pada panas menengah, masukan ayam ke kuali. Masak ayam tersebut selama 4 hingga 6 menit atau hingga warna keemasan. Jangan lupa untuk mengganti sisi ayam untuk memastikan ayam tersebut mendapatkan warna keemasan yang merata.
  3. Tiriskan ayam tersbeut pada loyang yang anti-lengket atau nonstick. Anda juga menggunakan loyang dengan dilapisi oleh kertas timah atau foil jika anda takut ayam tersebut akan lengket di loyang sebagai pelapis. Bakar ayam tersebut selama 8 hingga 10 menit atau hingga wanrnya tidak berwarna pink. Panas yang digunakan adalah 170 derajat fahrenheit pada proses pembakaran ini.
  4. Ketika anda sedang menunggu oven, tambahkan bawang ke dalam kuali, masak selama 3 menit. Pindahkan kuali dari kompor atau sumber panas. Tambahkan anggur dan time secara hati-hati. Biarkan hingga mendidih baru anda kurangi panas, masak secara hati-hati sekitar 10 menit atau hingga kaldu ayam telah berkurang 1/3 dari jumlah awal. Jangan lupa untuk mencampurkan cuka kedalam kuali.
  5. Ambil dan pindahkan tangkai time. Masukan kembali ayam kedalam kuali dan aduk ayam tersebut untuk memastikan saus yang telah dibuat menutupi ayam secara merata. Pindahkan ayam ke piring hidangan, tuanglah saus diatas ayam. Anda juga bisa menambahkan sedikit dekorasi dengan menambah tangkai time

Dengan bahan tersebut anda bisa menyediakan 4 porsi.